INOVASI PRODUKSI DAN PEMASARAN UNTUK MENINGKATKAN KAPASITAS USAHA MIKRO KERUPUK DAPUR BU YATI DI KOTA SURABAYA

Endang Indartuti; Nekky Rahmiyati; Jessica May Wulandari

doi:10.69957/abdimass.v6i01.2607

Authors

Endang Indartuti Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya
Nekky Rahmiyati Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya
Jessica May Wulandari Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya

DOI:

https://doi.org/10.69957/abdimass.v6i01.2607

Keywords:

Usaha Mikro, Inovasi Produksi, Pemasaran Digital, Kerupuk Lokal, Pemberdayaan Masyarakat

Abstract

Usaha mikro kerupuk udang “Dapur Bu Yati” di Kelurahan Rungkut Kidul, Kecamatan Rungkut, Kota Surabaya memiliki potensi sebagai penggerak ekonomi lokal, namun masih menghadapi kendala pada aspek produksi dan pemasaran. Proses produksi yang masih manual menyebabkan efisiensi rendah dan kualitas produk tidak konsisten, sementara pemasaran masih bersifat konvensional tanpa dukungan manajemen usaha dan teknologi digital. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas produksi dan pemasaran usaha mikro kerupuk melalui penerapan teknologi tepat guna, penguatan manajemen usaha, serta digitalisasi pemasaran. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan partisipatif yang meliputi tahap sosialisasi, pelatihan, penerapan teknologi, pendampingan, dan evaluasi. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan efisiensi produksi lebih dari 30%, peningkatan volume produksi sebesar 25–40%, tersusunnya pembukuan usaha sederhana, serta terbentuknya akun media sosial dan toko daring yang aktif. Kegiatan ini juga melibatkan mahasiswa sebagai bagian dari implementasi Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM). Program pengabdian ini berkontribusi dalam meningkatkan daya saing UMKM kerupuk lokal dan mendukung kemandirian ekonomi masyarakat secara berkelanjutan.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Fatkhurrohman dan Machmudi. (2022). Analysis of the Impact Strength on Laminated Polyester Composites Reinforced Sugar Palm Fiber (SPF) with Fiber Orientation: Random and Woven. Jurnal Polimesin. 20 (2): 208-212.

Fatkhurrohman dan Zunairoh. (2018). Effect of Fiber Volume Fraction to Tensile Strength in Composites Polyester Reinforced Sugar Palm Fiber (SPF). Journal of Advances in Technology and Engineering Research. 4 (6): 222- 229

Faturrokhman, Rochardjo, H. S. B., Kusumaatmaja, A., Yudhanto, F. (2020). Extraction and Effect of Vibration Duration in Ultrasonic Process of Cellulose Nanocrystal (CNC) from Ramie Fiber. AIP Conference Proceedings. 2262 (1): 030004

Rochardjo, H. S. B., Fatkhurrohman, Kusumaatmaja, A., Yudhanto, F. (2021). Fabrication of Nanofiltration Membrane based on Polyvinyl Alcohol Nanofibers Reinforced with Cellulose Nanocrystal using Electrospinning Techniques. International Journal of Technology (IJTech). 12 (2): 329-338.

Nekky, R. dan Titiek, R. (2023). Strategy Model of Coastal Women's Economic Empowerment (Fisherman's Wife) Based on Blue Economy and Local Potential in Kenjeran Beach Tourism Location City Of Surabaya. JPPI (Jurnal Penelitian Pendidikan Indonesia). 9 (4): 363-71.

Nekky, R. dan Endah, B. (2021). Pemberdayaan Masyarakat dalam Pengelolaan Keuangan dan Investasi di Kampung Adat Segunung, Desa Carangwulung, Kecamatan Wonosalam, Kabupaten Jombang. Jurnal Tunas. 2 (2): 62-66.

Nekky, R. dan Riyadi, N. (2021). Analisis Pemetaan Literasi Keuangan pada Pelaku Usaha Tanaman Hias di Kampung Wisata Bunga Desa Banyuurip Kecamatan Kedamean Kabupaten Gresik. REVITALISASI: Jurnal Ilmu Manajemen. 10 (2): 261-71.

Rachmawati, Titiek dan Rahmiyati, Nekky. (2023). Peningkatan Pengelolaan UKM di Era Digitalisasi pada Nisa Bakery di Kelurahan Surodinawan Kecamatan Prajurit Kulon Kota Mojokerto. Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia (JPMI). 2 (3): 171-176.

Rachmawati, Titiek. (2019). Creating Shared Value (CSV): The Sustainable Business Model. International Journal of Innovation, Creativity of Change 9: 262-269.

Rachmawati, Titiek, dkk. (2022) Pendampingan Perizinan Usaha dan Produk di Wisata Kampung Kelengkeng, Desa Simoketawang, Kecamatan Wonoayu, Kabupaten Sidoarjo. E-proceeding 2nd SENRIABDI 2022. 2: 1- 8.

Rachmawati, Titiek, Susanti, Nanis dan Runadi. (2018). Sustainability UKM Batik “Murni” melalui Harmonisasi Manajemen di Era Revolusi Industri 4.0, Procedings 2ndAnnual Conference on Community Engagement. 2: 34-39.

Rahmadiyanti, E., Rachmawati, T., Susanti, N., Studiviany, Pramita. (2017). Factors Affecting the Performance of Batik Small Industries Tanjungbumi Becoming Environment Friendly. Ecology: Environment and Conservation. 23 (3): 1319-1324.

Rahmiyati, Nekky dan Rachmawati, Titiek. (2022). Peningkatan Daya Saing Berbasis Teknologi Mekanis Dan Digitalisasi Marketing Pada Usaha Kerupuk Tengiri di Kota Mojokerto. Jurnal Pengabdian Masyarakat, Aksiologi. 2 (05): 1-7.

Rahmiyati, Nekky, dkk. (2025). Peningkatan Literasi Keuangan dalam Pengelolaan Keuangan Keluarga pada Ibu Ibu Rumah Tangga Kelompok Cahaya Islami di Mojokerto. Jurnal Pengabdian Masyarakat: Aksiologi. 5 (01): 15-26.

Sri, A., Nekky, R. (2020). Strategi Optimalisasi Pemberdayaan UMKM di Kabupaten Ponorogo. Journal of Business and Economics Research (JBE). 1 (2): 161-167.

Taufik, Anang, URL: https://lamongankab.go.id/beranda/portal/post/8725